• χημική ανάλυση
• χημική ανάλυση ελαιολάδου
• ισχυρισμοί υγείας
• ανάλυση πολυφαινολών

Το ελαιόλαδο είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητα πολυφαινολών, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ισχυρισμό υγείας σύμφωνα με ότι επιτάσσει ο Ευρωπαϊκός κανονισμός 432/2012. Ας δούμε όμως τι ακριβώς αναφέρεται στο συγκεκριμένο κανονισμό ώστε να γνωρίζετε ποια ακριβώς ανάλυση πρέπει να κάνετε ώστε να διαπιστώσετε αν το ελαιόλαδο σας μπορεί να αυξήσει την προστιθέμενη αξία του στη διεθνή αγορά. Ο Κανονισμός αναφέρει ότι: "Ο ισχυρισμός μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο για το ελαιόλαδο το οποίο περιέχει τουλάχιστον 5 mg υδροξυτυροσόλης και παραγώγων της (π.χ. σύμπλοκο ελαιοευρωπαΐνης και τυροσόλης) ανά 20 g ελαιολάδου. Για να χρησιμοποιηθεί ο ισχυρισμός αυτός, θα πρέπει να παρέχεται στον καταναλωτή η πληροφορία ότι τα ευεργετικά αποτελέσματα εξασφαλίζονται με την ημερήσια πρόσληψη 20 g ελαιολάδου". Αν αυτό ισχύει πλέον στην ετικέτα του προϊόντος μας μπορούμε να αναγράφουμε την εξής φράση: "Οι πολυφαινόλες ελαιόλαδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες" χωρίς να διατρέχουμε τον κίνδυνο προστίμων για παραπλάνηση του καταναλωτή. 

Περισσότερα...

• χημική ανάλυση
• Σεμινάριο χημείας
• ISO 17025

Συνεχίζονται οι εγγραφές για το μεγάλο εξ αποστάσεως σεμινάριο που συνδιοργανώνεται από το Γενικό Χημείο Έρευνας και Αναλύσεων "Πασιάς-Ραπτοπούλου" και τη Webinarium. Στο συγκεκριμένο σεμινάριο ο συμμετέχων θα εκπαιδευτεί στα εξής:

Περισσότερα...

• χημική ανάλυση
• Φυλλοδιαγνωστική,
• Εδαφολογικό εργαστήριο
• Ανάλυση εδάφους

Η καρυδιά αποτελεί μια σημαντική επιλογή καλλιέργειας καθώς από τη μια δεν απαιτεί ιδιαίτερα δύσκολες συνθήκες προσαρμογής και από την άλλη είναι επιδοτούμενη καλλιέργεια με σημαντικά κέρδη για τον παραγωγό. Κλιματολογικά ευδοκιμεί σε ημιορεινές περιοχές όπου η θερμοκρασία το χειμώνα δεν κατεβαίνει κάτω από τους -10 βαθμούς Κελσίου. Εδαφολογικά το pH του εδάφους πρέπει να βρίσκεται ανάμεσα στις τιμές 6-8.2 και η κατάταξη του να είναι αμμωπηλώδης. Παρόλα αυτά θέλει προσοχή η περιεκτικότητα του σε ενεργό ανθρακικό ασβέστιο καθώς είναι από τα φυτά που κινδυνεύουν από τη δημιουργία χλωρίωσης, Πολύ σημαντικό ρόλο στην απόδοση της καλλιέργειας παίζει το νερό άρδευση και ιδιαίτερα η περιεκτικότητα του σε άλατα και όξινα ανθρακικά ιόντα. 

Περισσότερα...

• χημική ανάλυση
• Εδαφολογικό εργαστήριο
• Ανάλυση νερού

Πολλοί είναι οι παραγωγοί που αναρωτιούνται τι πρέπει να κάνουν πριν ξεκινήσουν μια νέα καλλιέργεια και σε ποιον μπορούν να απευθυνθούν. 

1. Δεν αποφασίζουμε μόνοι μας αυθαίρετα για το είδος της καλλιέργειας ανάλογα με τις τρέχουσες επιχορηγήσεις.

2. Απευθυνόμαστε σε γεωπόνο ή χημικό. Περιγράφουμε την υφιστάμενη κατάσταση του χωραφιού και μαθαίνουμε πως πρέπει να εκτελέσουμε σωστά την δειγματοληψία για τις απαραίτητες εδαφολογικές αναλύσεις που θα μας προτείνει. 

Περισσότερα...

• χημική ανάλυση
• χημική ανάλυση ελαιολάδου

Μετά την πρόσφατη υπόθεση στη Λάρισα με την πώληση ηλιελαίου για ελαιόλαδο γεννάται το ερώτημα της εμπιστοσύνης προς; τους προμηθευτές ελαιολάδου. Όπως είχαμε τονίσει σε προηγούμενη ανάρτηση η αγορά ελαιολάδου ενέχει πάντα ένα ρίσκο. Αν δεν αγοράζετε συσκευασμένα ελαιόλαδα με την αντίστοιχη διαθρεπτική επισήμανση τους, τότε πρέπει να έχετε εμπιστοσύνη στον παραγωγό ή μεσάζοντα από τον οποίο θα το προμηθευτείτε. Στην αγορά κυκλοφορούν ελαιόλαδα νοθευμένα με σπορέλαια ή πυρηνέλαια τα οποία πολλές φορές είναι επικίνδυνα για την υγεία μας.

Περισσότερα...