Ανάλυση για διακίνηση σε χώρες της ΕΕ και εξαγωγή σε Μ. Βρετανία-Επέλεξε με και μάθε περισσότερα

Το πακέτο ελέγχου βασίζεται στα χαρακτηριστικά και στα κριτήρια κατάταξης του ελαιολάδου που προβλέπονται από τον Κανονισμό (ΕΕ) 2022/2104 και στις σχετικές μεθόδους και διαδικασίες ελέγχου του Κανονισμού (ΕΕ) 2022/2105.

Περιλαμβάνει: οξύτητα, τιμές Κ, αριθμός υπεροξειδίων, προφίλ λιπαρών οξέων, διαθρεπτική επισήμανση, στιγμασταδιένια, κηρούς, στερόλες, οργανοληπτική αξιολόγηση και μόλυβδο,.

Επιπλέον ΔΩΡΕΑΝ η κατασκευή της διαθρεπτικής επισήμανσης για την ετικέτα σας σύμφωνα με την προβλεπόμενη νομοθεσία.

Ζητήστε μας τη γλώσσα που επιθυμείτε.

Σημείωση: Με την αγορά του πακέτου ο πελάτης συμφωνεί ότι το εργαστήριο μετά το πέρας των αναλύσεων παρέχει έκθεση αποτελεσμάτων με δήλωση συμμόρφωσης του προϊόντος όπως αυτή προκύπτει από την Ευρωπαϊκή νομοθεσία για το ελαιόλαδο και την αβεβαιότητα των μετρήσεων.

Οι κανόνες συμμόρφωσης περιγράφονται αναλυτικά στην ενότητα εταιρεία της ιστοσελίδας μας. Παραμένουμε στη διάθεση σας για επιπλέον διευκρινίσεις.

Τι μας δείχνει η κάθε παράμετρος;

1. Οξύτητα – Ο βασικός δείκτης ποιότητας

Η οξύτητα αποτελεί βασικό κριτήριο για την ποιοτική κατάταξη του ελαιολάδου. Σε συνδυασμό με τις υπόλοιπες παραμέτρους, συμβάλλει στην αξιολόγηση της κατηγορίας στην οποία μπορεί να καταταχθεί το προϊόν.

2. Τιμές Κ – Ελέγξτε την οξειδωτική κατάσταση

Οι τιμές K232, K268/K270 και ΔΚ παρέχουν σημαντικές πληροφορίες για την οξειδωτική κατάσταση και πιθανή υποβάθμιση του ελαιολάδου και αποτελούν κριτήρια που χρησιμοποιούνται για την κατάταξή του.

3. Αριθμός Υπεροξειδίων – Πόσο καλά διατηρημένο είναι;

Ο αριθμός υπεροξειδίων αποτελεί δείκτη πρωτογενούς οξείδωσης. Η μέτρησή του βοηθά στην αξιολόγηση της κατάστασης του προϊόντος και αποτελεί ένα από τα προβλεπόμενα χαρακτηριστικά ποιότητας του ελαιολάδου.

4. Προφίλ Λιπαρών Οξέων – Η χημική «ταυτότητα» του ελαιολάδου

Το προφίλ λιπαρών οξέων παρέχει σημαντικές πληροφορίες για τη σύσταση και τη γνησιότητα του προϊόντος και συμβάλλει στον εντοπισμό αποκλίσεων που μπορεί να σχετίζονται με ανάμιξη με άλλα φυτικά έλαια.

5. Στιγμασταδιένια – Έλεγχος για εξευγενισμένα έλαια

Ο προσδιορισμός των στιγμασταδιενίων αποτελεί σημαντικό εργαλείο για τη διερεύνηση πιθανής παρουσίας εξευγενισμένων ελαίων και ενισχύει τον έλεγχο αυθεντικότητας του προϊόντος.

6. Κηροί – Έλεγχος καθαρότητας & γνησιότητας

Η περιεκτικότητα σε κηρούς αποτελεί χαρακτηριστικό που χρησιμοποιείται στην αξιολόγηση διαφορετικών κατηγοριών ελαιολάδου και συμβάλλει στον έλεγχο της ταυτότητας και της καθαρότητας του προϊόντος.

7. Στερόλες – Το «δακτυλικό αποτύπωμα» του ελαίου

Το στερολικό προφίλ είναι χαρακτηριστικό κάθε φυτικού ελαίου. Η ανάλυσή του αποτελεί πολύτιμο εργαλείο για τον έλεγχο γνησιότητας και τη διερεύνηση πιθανής προσθήκης άλλων φυτικών ελαίων.

8. Οργανοληπτική Αξιολόγηση – Γεύση & άρωμα καθορίζουν την κατηγορία

Για τα παρθένα ελαιόλαδα αξιολογούνται χαρακτηριστικά όπως το φρουτώδες και η παρουσία αισθητηριακών ελαττωμάτων. Η οργανοληπτική αξιολόγηση αποτελεί μέρος των κριτηρίων που χρησιμοποιούνται για την κατάταξη του εξαιρετικού παρθένου και του παρθένου ελαιολάδου.

9. Μόλυβδος (Pb) – Έλεγχος ασφάλειας του προϊόντος

Ο προσδιορισμός του μολύβδου προσθέτει έναν σημαντικό έλεγχο επιμολυντών στο πακέτο, παρέχοντας επιπλέον εργαστηριακή τεκμηρίωση για την ασφάλεια του ελαιολάδου που προορίζεται για εμπορία και εξαγωγή.

10. Ποιοτική Κατάταξη – Μάθετε σε ποια κατηγορία ανήκει

Τα εργαστηριακά και οργανοληπτικά αποτελέσματα αξιολογούνται συνολικά σε σχέση με τα προβλεπόμενα χαρακτηριστικά της νομοθεσίας, ώστε να ελεγχθεί η συμμόρφωση του ελαιολάδου με τη δηλωμένη κατηγορία του. Ο Κανονισμός 2022/2104 καθορίζει τα χαρακτηριστικά των επιμέρους κατηγοριών ελαιολάδου.

11. Διατροφική Επισήμανση

Επιπλέον, παρέχεται ΔΩΡΕΑΝ η κατασκευή της διατροφικής επισήμανσης για την ετικέτα του ελαιολάδου σας, σύμφωνα με τις προβλεπόμενες απαιτήσεις, ώστε το προϊόν σας να είναι κατάλληλα προετοιμασμένο για την εμπορική του παρουσίαση στην αγορά-στόχο.