Δείτε επίσης:

Ποιοτική κατάταξη ελαιολάδου-Τι είναι και ποιες αναλύσεις απαιτούνται από τη νομοθεσία.

Διαπιστευμένο το χημείο μας για μέλια, ελαιόλαδα και νερά

Σεμινάριο ποιότητας μελιού και απαιτήσεις νομοθεσίας

Τελευταία ημέρα εγγραφών στο σεμινάριο ανάλυσης ελαιόλαδου για ποιοτική κατάταξη και νοθεία

Το Γενικό χημείο Έρευνας και Αναλύσεων "Πασιάς-Ραπτοπούλου" συμμετέχει στο Πανελλήνιο Φεστιβάλ Ελαιολάδου και Επιτραπέζιας Ελιάς που διοργανώνεται στην Καλαμάτα από 16-18 Μαρτίου 2018. Θέμα της συμμετοχής μας είναι η Κοθρέικη ποικιλία της οποίας θα παρουσιάσουμε τα πρώτα συμπεράσματα μιας μεγάλης έρευνας που βρίσκεται σε εξέλιξη και αφορούν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της συγκεκριμένης ποικιλίας.

Η έρευνα πραγματοποιείται σε συνεργασία με τον κ. Γεώργιο Ζακυνθινό, Καθηγητής του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Πελοποννήσου και τον κ. Χαράλαμπο Προεστό, επίκουρο Καθηγητή του τμήματος Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Τα αποτελέσματα είναι πολύ ενδιαφέροντα και αφορούν το ιδιαίτερο προφίλ των λιπαρών οξέων καθώς και της περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες και τη συσχέτιση τους με την υγεία μας. Τα αποτελέσματα είναι υπό συγγραφή και δημοσίευση σε μεγάλο επιστημονικό περιοδικό. 

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Νέα μεγάλη δημοσίευση του χημείου μας για το μέλι, την ποιότητα και την αυθεντικότητα του
• Τι μας δείχνει η ενεργότητα διαστάσης στο μέλι και γιατί είναι τόσο κρίσιμη για την αγοραστική αξία του μελιού;
• Διαφυλλικές παρεμβάσεις θρεπτικών συστατικών στην ελιά ανάλογα με το τι θέλουμε να πετύχουμε
• Χλωρικά σε μέλι, ανώτατα όρια και πηγή προέλευσης
• Το φαινόμενο της"τάπας" στη τομάτα και σε άλλα φυτά

Twitter