• αναλυτική χημεία
• Σεμινάριο χημείας
• ανάλυση τροφίμων
• HPLC

Ότι χρειάζεται να γνωρίζετε για τις βασικές θεωρίες της υγροχρωματογραφίας μαζί με πρακτικές εφαρμογές στον κλάδο της ανάλυσης τροφίμων περιλαμβάνονται σε ένα εξ αποστάσεως σεμινάριο που θα διεξαχθεί το Σαββατοκύριακο στις 05 και 06 Ιουνίου 2021 και ώρες 16:00-20:00 από τον Δρ. Μάριο Κωστάκη.

Περισσότερα...

• Ερευνητική δραστηριότητα

Νέα μεγάλη επιστημονική δημοσίευση από το ερευνητικό τμήμα του εργαστηρίου μας, σε συνεργασία με την 695 ΑΒΠ με έδρα το Αυλάκι Στυλίδας και το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Η έρευνα αφορά την ασφάλεια των πυρομαχικών και την επιλογή του βέλτιστου χρόνου ζωής και χρήσης τους.

Περισσότερα...

• Ανάλυση μελιού
• Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
• γευσιγνωσία ελαιολάδου
• Νοθεία ελαιολάδου
• μέλι

Γνωρίζετε ότι υπάρχουν κάποιες λάθος αντιλήψεις καταναλωτών που έχουν οδηγήσει σε διαδικασίες θερμικής ή άλλης επεξεργασίας προϊόντων όπως το μέλι και το ελαιόλαδο με αποτέλεσμα την υποβάθμιση της ποιότητάς τους.

Ας δούμε δύο πολύ σοβαρά λάθη των καταναλωτών:

Περισσότερα...

• ΕΦΕΤ
• Σεμινάριο χημείας
• οικοτεχνία
• Υγιεινή τροφίμων

Με το Ν. 4235/2014 και την ΥΑ 4912/120862/2015, όπως τροποποιήθηκε και ισχύει, δίνεται η δυνατότητα στον επαγγελματία αγρότη και στα μέλη της οικογένειάς του να κάνουν παραγωγή τροφίμων, μεταποιώντας τα αγροτικά προϊόντα δικής του παραγωγής. Τα τρόφιμα αυτά παρασκευάζονται στο χώρο της αγροτικής εκμετάλλευσης ή της αγροτικής κατοικίας, ο οποίος ονομάζεται μονάδα τροφίμων οικοτεχνικής παρασκευής (ή Οικοτεχνία).

Περισσότερα...

• Σεμινάριο χημείας
• Νοθεία τροφίμων
• BRC
• Ασφάλεια τροφίμων

Οι νέες απαιτήσεις του ιδιαίτερα απαιτητικού προτύπου για την ασφάλεια τροφίμων θα παρουσιαστούν το διήμερο 8 και 9 Μαΐου 2021 και ώρες 11:00 με 14:00. Στο νέο πρότυπο αναπτύσσονται τεχνικές και απαιτήσεις για:

Περισσότερα...