Από τον Ιούλιο του 2017 έχει τεθεί σε ισχύ η νέα αγορανομική διάταξη η οποία έχει ως στόχο την αυστηριοποίηση των ελέγχων που αφορούν όλες τις εταιρείες ή μικρές επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στο χώρο των τροφίμων και της μαζικής εστίασης. Με τη νέα διάταξη οι επιχειρήσεις κατηγοριοποιούνται ως προς την εκτίμηση επιπέδου κινδύνου σε Επίπεδο Ι (χαμηλό), Επίπεδο II (μεσαίο) και Επίπεδο III (υψηλό).

Περισσότερα...

• Εσωτερικό πρότυπο,
• χημική ανάλυση
• αναλυτική χημεία
• ανάλυση φυτοφαρμάκων

Η χρήση εσωτερικού προτύπου συνίσταται σε τεχνικές με ολίσθηση σήματος (LC-MS/MS, ICP-MS, GC-MS/MS κ.ά) ή σε τεχνικές όπου δεν υπάρχει επαναλήψιμη έγχυση δείγματος (π.χ GC-FID).

Η διαδικασία επιλογής του κατάλληλου εσωτερικού προτύπου είναι λίγο περίπλοκη και απαιτεί το εσωτερικό πρότυπο να έχει παρόμοιες ιδιότητες με τον αναλύτη, να μη υπάρχει στο δείγμα και να επιλεγεί στην κατάλληλη συγκέντρωση για να επιλέξετε την κατάλληλη συγκέντρωση του εσωτερικού προτύπου.

Περισσότερα...

Το μέλι αποτελεί ένα από τα προϊόντα που φέρει υψηλής εκτίμησης από τους καταναλωτές. Η συνείδηση του καταναλωτή σήμερα έχει αλλάξει και τον ενδιαφέρει άμεσα το προϊόν που αγοράζει να είναι ποιοτικό. Ποιες είναι οι πιο συχνές απορίες όμως των καταναλωτών;

Περισσότερα...

Το αρσενικό είναι ιδιαίτερα τοξικό και απαντάται στα τρόφιμα τόσο σε ανόργανη όσο και σε οργανική μορφή.

Περισσότερα...

Η αγορά ελαιολάδου αποτελεί πάντα έναν γρίφο. Αν δεν αγοράζετε συσκευασμένα ελαιόλαδα με την αντίστοιχη διαθρεπτική τους επισήμανση, τότε πρέπει να έχετε εμπιστοσύνη στον παραγωγό ή μεσάζον από τον οποίο θα το προμηθευτείτε. Στην αγορά κυκλοφορούν ελαιόλαδα νοθευμένα με σπορέλαια ή πυρηνέλαια τα οποία πολλές φορές είναι επικίνδυνα για την υγεία μας.

Περισσότερα...