• Σεμινάριο χημείας
• ISO 17025

Το επόμενο Σάββατο 16/02/2019 ξεκινάει το πολυαναμενόμενο εξ αποστάσεως σεμινάριο (Webinar) που αφορά τη λειτουργία των χημικών εργαστηρίων κάτω από τις απαιτήσεις του διεθνούς προτύπου ISO 17025.

Περισσότερα...

• Σεμινάριο χημείας

Το συγκεκριμένο webinar δεν θα πρέπει να το χάσει κανένας που ασχολείται ή θέλει να ασχοληθεί με τη βιομηχανία των τροφίμων. Τι εννοούμε όμως απάτη τροφίμων και γιατί είναι σήμερα τόσο σημαντική; Στον όρο απάτη τροφίμων συμπεριλαμβάνουμε όλα εκείνα τα στοιχεία που μπορούν να οδηγήσουν μια βιομηχανία τροφίμων στην πώληση είτε νοθευμένου τροφίμου είτε μη κατάλληλου προς κατανάλωση τροφίμου είτε ακόμα και τροφίμου που μπορεί να έχει υπάρξει στόχος τρομοκρατικής ενέργειας. Τι προβλέπει λοιπόν το σύστημα παρακολούθησης των κρίσιμων σημείων ελέγχου στην Απάτη τροφίμων.

Περισσότερα...

• Εδαφολογικό εργαστήριο
• Ανάλυση εδάφους

Η δεντροκαλλιέργεια στην Ελλάδα υπήρξε πάντα αγαπημένη ενασχόληση των αγροτών καθώς παρέχει υψηλές αποδόσεις. Μάλιστα σήμερα όπου τα καινοτόμα τρόφιμα έχουν λάβει τη θέση που τους αξίζει ολοένα και περισσότεροι αγρότες στρέφονται στην δεντροκαλλιέργεια καθώς υπάρχουν πολλοί και διαφορετικοί τρόποι διάθεσης των προϊόντων τους.

Περισσότερα...

• Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων

Με περηφάνια σας παρουσιάζουμε τη νέα μεγάλη επιστημονική δημοσίευση του Γενικού Χημείου Έρευνας και Αναλύσεων "Πασιάς-Ραπτοπούλου" που έγινε δεκτή στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό με κριτές Reference Module in Food Science. Η δημοσίευση πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με τον επίκουρο καθηγητή κ. Προεστό Χαράλαμπο του τμήματος Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και αφορά τη μετανάστευση των υλικών συσκευασίας στα τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης.

Περισσότερα...

• ΕΦΕΤ
• Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων

Στη δύσκολη εποχή που ζούμε ένα ακόμα εμπόδιο έχει προστεθεί στους ιδιοκτήτες καταστημάτων μαζικής εστίασης. Σύμφωνα με τη νέα διάταξη που ισχύει από τον Ιούλιο του 2017 κάθε αρτοποιείο, ζαχαροπλαστείο, κρεοπωλείο,ταβέρνα, καφέ, κατάστημα πώλησης σφολιατοειδών και γενικά κάθε επιχείρηση μαζικής εστίασης είναι υποχρεωμένη να λειτουργεί στα πρότυπα του HACCP (όχι να διαθέτει HACCP, αλλά να λειτουργεί σύμφωνα με τις 7 βασικές του αρχές). Επομένως όταν βρεθεί σε έλεγχο από τους αρμόδιους φορείς θα πρέπει να διαθέτει τα εξής:

Περισσότερα...