Δείτε επίσης:

Διακύμανση θρεπτικών συστατικών φύλλων ελιάς ανά εποχή με βάση την εμπειρία μας

Πώς επιδρά ο λόγος μαγνησίου προς κάλιο στην απόδοση της καλλιέργειας

7 απορίες για την ετικέτα τροφίμων

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα 15 διαφορετικών τύπων μελιού

Το Γενικό Χημείο Έρευνας και Αναλύσεων "Πασιάς-Ραπτοπούλου" σε συνεργασία με τη Webinarium διοργανώνει το μοναδικό στην Ελλάδα εξ αποστάσεως σεμινάριο που θα αφορά την ετικέτα τροφίμων, τους πιθανούς ισχυρισμούς υγείας για την προώθηση προϊόντων και τις χημικές αναλύσεις που απαιτούνται για τη δημιουργία της διαθρεπτικής επισήμανσης πάνω στην ετικέτα. Το σεμινάριο αποτελεί από τα πλέον σημαντικά στο χώρο της βιομηχανίας τροφίμων για όσους ασχολούνται ή θα ασχοληθούν με το συγκεκριμένο τομέα. Στο σεμινάριο θα παρουσιαστούν αναλυτικά οι εξής ενότητες:

1) Τι πρέπει να περιλαμβάνει η ετικέτα των τροφίμων με βάση τις απαιτήσεις της Ευρωπαϊκής νομοθεσίας αλλά και με βάση τις εκάστοτε νομοθεσίες διαφόρων χωρών εξαγωγής.

2) Την λεπτομερή περιγραφή των χημικών αναλύσεων που απαιτούνται, αλλά και επίδειξη τους με τη μορφή βίντεο.

3) Λεπτομερής περιγραφή του τρόπου προσδιορισμού του χρόνου διατηρισιμότητας ενός προϊόντος με βάση την πιθανή ανάπτυξη μικροοργανισμών αλλά και με την αλλοίωση οργανοληπτικών χαρακτηριστικών και την υποβάθμιση του σε ποιότητα (π.χ ελαιόλαδο).

4) Τρόπος υπολογισμού της  συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης που είναι απαραίτητη να εμφανίζεται στη διαθρεπτική επισήμανση.

5) Πως διαπιστώνουμε αν ένα τρόφιμο έχει ισχυρισμό υγείας και τι πρέπει ακριβώς να αναγράφεται πάνω στη συσκευασία με βάση τη νομοθεσία.

6) Παραδείγματα περιπτώσεων διαφόρων τροφίμων.

Το σεμινάριο θα διεξαχθεί την Κυριακή 17 Δεκεμβρίου 2017 και ώρες 11:00-14:00. Λόγω περιορισμένων θέσεων θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. Ισχύει έκπτωση έγκαιρης κράτησης έως 30-11-2017 (τελικό ποσό έως αυτή την ημερομηνία 69 ευρώ). Σε περίπτωση αδυναμίας παρακολούθησης αποστέλλεται κωδικός παρακολούθησης μαγνητοσκοπημένου βίντεο με τη δυνατότητα επικοινωνίας με τον εισηγητή για τυχόν απορίες.

Μετά το πέρας του σεμιναρίου θα αποσταλεί σε όλους τους συμμετέχοντες πιστοποιητικό παρακολούθησης και φάκελος με το πλούσιο υλικό και επιπλέον βιβλιογραφία, ενώ θα δοθεί και έτοιμο φύλλο εργασίας για εύκολο υπολογισμό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. 

Για Online εγγραφή στο σεμινάριο αλλά και για να δείτε το βιογραφικό του εισηγητή πατήστε εδώ

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Επιμέλεια σύνταξης: Ιωάννης Πασιάς - Διδάκτωρ Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Νέα μεγάλη δημοσίευση του χημείου μας για το μέλι, την ποιότητα και την αυθεντικότητα του
• Τι μας δείχνει η ενεργότητα διαστάσης στο μέλι και γιατί είναι τόσο κρίσιμη για την αγοραστική αξία του μελιού;
• Διαφυλλικές παρεμβάσεις θρεπτικών συστατικών στην ελιά ανάλογα με το τι θέλουμε να πετύχουμε
• Χλωρικά σε μέλι, ανώτατα όρια και πηγή προέλευσης
• Το φαινόμενο της"τάπας" στη τομάτα και σε άλλα φυτά

Twitter