Δείτε επίσης:

Αύξηση της ποιότητας φιστικιού μέσα από ισορροπημένη λίπανση και θρέψη.

Ανταγωνισμός θρεπτικών συστατικών στις λιπάνσεις

Διακύμανση θρεπτικών συστατικών φύλλων ελιάς ανά εποχή με βάση την εμπειρία μας

Πώς επιδρά ο λόγος μαγνησίου προς κάλιο στην απόδοση της καλλιέργειας

Ένα ακόμα τεράστιο επίτευγμα στην έρευνα και την καινοτομία αγροτικών προϊόντων ήρθε να προστεθεί στην ερευνητική δραστηριότητα του χημείου μας. Το πιο σημαντικό για εμάς κατόρθωμα είναι πως έχουμε πετύχει να πιστέψει ο Έλληνας παραγωγός στη δύναμη των προϊόντων του και μέσω καινοτόμων αγροτικών δραστηριοτήτων να πετύχει την προβολή των προϊόντων του σε όλο τον κόσμο και να ενισχύσει την αγοραστική τους αξία. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι και ο Γιώργος Δημητρίου από τα Τσέρτα της Κρήτης που πίστεψε στο όραμα που θέσαμε μαζί και σήμερα είδε το προϊόν του να αναγνωρίζεται από την επιστημονική διεθνή κοινότητα ως καινοτόμο για την αποφυγή ασθενειών.

Στη συγκεκριμένη έρευνα και κατανοώντας πλήρως την εδαφολογική σύσταση του εδάφους πετύχαμε μέσω στοχευμένων παρεμβάσεων να ενισχύσουμε τη θρεπτική αξία των φρούτων παπάγια και γκουάβα που καλλιεργούσε στην περιοχή. Καταφέραμε να εκμεταλλευτούμε ακόμα και το φύλλωμα των δέντρων ώστε να δημιουργηθεί αφέψημα υψηλής θρεπτικής αξίας και πλούσιο σε πολυφαινολικές ενώσεις. Οι κύριες ενώσεις που ανιχνεύτηκαν είναι το σαλικιλικό οξύ γνωστό για την  αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική και επουλωτική του δράση και η ρουτίνη γνωστή για τις αντιοξειδωτικές και αντιθρομβωτικές της ιδιότητες. 

Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με το Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και τον Αναπληρωτή καθηγητή Χημείας κ. Προεστό και τον ερευνητή κ. Ντάκουλα Δημήτριο.

Για να διαβάσετε τη συγκεκριμένη δημοσίευση ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ.

Αν σας αρέσουν τα άρθρα μας ακολουθήστε μας στο facebook και κάντε εγγραφή στο κανάλι μας στο youtube

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Φόρμα Επικοινωνίας

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Νέα μεγάλη δημοσίευση του χημείου μας για το μέλι, την ποιότητα και την αυθεντικότητα του
• Τι μας δείχνει η ενεργότητα διαστάσης στο μέλι και γιατί είναι τόσο κρίσιμη για την αγοραστική αξία του μελιού;
• Διαφυλλικές παρεμβάσεις θρεπτικών συστατικών στην ελιά ανάλογα με το τι θέλουμε να πετύχουμε
• Χλωρικά σε μέλι, ανώτατα όρια και πηγή προέλευσης
• Το φαινόμενο της"τάπας" στη τομάτα και σε άλλα φυτά

Twitter