Δείτε επίσης:

Live webinar-Χημική ανάλυση και έλεγχος ποιότητας τροφίμων

Διακύμανση θρεπτικών συστατικών φύλλων ελιάς ανά εποχή με βάση την εμπειρία μας

Πώς επιδρά ο λόγος μαγνησίου προς κάλιο στην απόδοση της καλλιέργειας

Διεθνής αναγνώριση της επιστημονικής κοινότητας στο Φθιωτικό ελαιόλαδο Λάμος και στο χημείο μας

Ανακοινώθηκαν στην επίσημη σελίδα του ΕΦΕΤ οι νέες απαιτήσεις με τις οποίες θα γίνονται οι έλεγχοι σε εγκαταστάσεις παραγωγής και τυποποίησης ελαιόλαδου από τους αρμόδιους ελεγκτές. Σύμφωνα με αυτές θα ελέγχονται τα εξής:

1. Αν υπάρχουν διαγράμματα ροής και αν ελέγχονται τα κρίσιμα σημεία
2. Αν υπάρχει πρόγραμμα καθαριότητας, απολύμανσης απεντόμωσης και μυοκτονίας
3. Αν υπάρχει τεκμηριωμένη εκπαίδευση προσωπικού κατά ΕΦΕΤ
4. Αν το νερό που χρησιμοποιείται είναι κατάλληλο για πόσιμο
5. Αν υπάρχει ιχνηλασιμότητα προμήθειας πρώτων υλών και διάθεσης τελικών προϊόντων
6. Αν υπάρχουν οι απαιτούμενες αναλύσεις (οξύτητα, τιμές K, υπεροξείδια, οργανοληπτικός έλεγχος για κατάταξη σε παρθένο ή εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο)
7. Αν υπάρχουν αναλύσεις βαρέων μετάλλων, φυτοφαρμάκων, φθαλικών εστέρων, PAHs
8. Επιτόπιος έλεγχος παραγωγής
9. Συσκευασία και αν τα υλικά συσκευασίας είναι κατάλληλα για τρόφιμα
10. Αν τηρούνται τα προαπαιτούμενα σε κτιριακές εγκαταστάσεις και υγιεινή προσωπικού
11. Αν υπάρχει ορθή διαχείριση απορριμμάτων
12. Αν υπάρχει καταγραφή συνθηκών αποθήκευσης με διακριβωμένα θερμόμετρα και
13. Αν η ετικέτα του προϊόντος είναι σύμφωνη με τον 1169/2011

Αν σας αρέσουν τα άρθρα μας ακολουθήστε μας στο facebook και κάντε εγγραφή στο κανάλι μας στο youtube

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Φόρμα Επικοινωνίας

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Νέα μεγάλη δημοσίευση του χημείου μας για το μέλι, την ποιότητα και την αυθεντικότητα του
• Τι μας δείχνει η ενεργότητα διαστάσης στο μέλι και γιατί είναι τόσο κρίσιμη για την αγοραστική αξία του μελιού;
• Διαφυλλικές παρεμβάσεις θρεπτικών συστατικών στην ελιά ανάλογα με το τι θέλουμε να πετύχουμε
• Χλωρικά σε μέλι, ανώτατα όρια και πηγή προέλευσης
• Το φαινόμενο της"τάπας" στη τομάτα και σε άλλα φυτά

Twitter