Δείτε επίσης:

Διακύμανση θρεπτικών συστατικών φύλλων ελιάς ανά εποχή με βάση την εμπειρία μας

Ποιοτική κατάταξη ελαιολάδου-Τι είναι και ποιες αναλύσεις απαιτούνται από τη νομοθεσία.

Διαπιστευμένο το χημείο μας για μέλια, ελαιόλαδα και νερά

Λήγει σήμερα η προθεσμία εγγραφών στο σεμινάριο για τη λίπανση και θρέψη της καρυδιάς και αμυγδαλιάς και την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων

Μια ακόμη μεγάλη επιτυχία του Γενικού Χημείου Έρευνας και Αναλύσεων "Πασιάς-Ραπτοπούλου" αποτελεί η δημοσίευση του κεφαλαίου μας με θέμα την επίδραση των τεχνολογιών κονσερβοποίησης και προκατεργασίας τροφίμων στην διαθρεπτική τους αξία συμπεριλήφθηκε για δημοσίευση στην δέκατη έκδοση του βιβλίου Environmental and Agricultural Research Summaries του διεθνούς επιστημονικού οίκου NOVA Publishers. Στο συγκεκριμένο κεφάλαιο συμμετείχαν η κα Ραπτοπούλου Καλομοίρα, Διευθυντής του Εργαστηρίου, ο κ. Πασιάς Ιωάννης, Υπεύθυνος ποιότητας του Εργαστηρίου, ο κ. Προεστός Χαράλαμπος, Επίκουρος Καθηγητής του τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών και ο κ.Θωμαΐδης Νικόλαος, Αναπληρωτής Καθηγητής του τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών. 

Στο συγκεκριμένο κεφάλαιο παρουσιάζονται αναλυτικά όλες εκείνες οι διαδικασίες που ακολουθούνται από τη βιομηχανία στο θέμα συντήρησης και συσκευασίας των τροφίμων και γίνεται λεπτομερής αναφορά στην επίδραση που έχουν στη διαθρεπτική αξία των κύριων κατηγοριών τροφίμων, όπως λαχανικά, ψάρια, κρέας κ.ά.

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Νέα μεγάλη δημοσίευση του χημείου μας για το μέλι, την ποιότητα και την αυθεντικότητα του
• Τι μας δείχνει η ενεργότητα διαστάσης στο μέλι και γιατί είναι τόσο κρίσιμη για την αγοραστική αξία του μελιού;
• Διαφυλλικές παρεμβάσεις θρεπτικών συστατικών στην ελιά ανάλογα με το τι θέλουμε να πετύχουμε
• Χλωρικά σε μέλι, ανώτατα όρια και πηγή προέλευσης
• Το φαινόμενο της"τάπας" στη τομάτα και σε άλλα φυτά

Twitter