Δείτε επίσης:

7 απορίες για την ετικέτα τροφίμων

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα 15 διαφορετικών τύπων μελιού

Τι αναλύσεις χρειάζονται για το μέλι και τι μου δείχνει η κάθε παράμετρος

Δύο νέα μεγάλα σεμινάρια, εφόδιο για όσους βρίσκονται σε φάση αναζήτησης εργασίας

Συνεχίζονται έως τις 30 Νοεμβρίου οι εγγραφές για το σεμινάριο "Διαθρεπτική Επισήμανση τροφίμων-Ισχυρισμοί υγείας για ανάδειξη προϊόντων" και υπάρχουν ακόμα κάποιες διαθέσιμες θέσεις. Το συγκεκριμένο σεμινάριο διεξάγεται αποκλειστικά εξ αποστάσεως και θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 17 Δεκεμβρίου 11:00-14:00. Θυμίζουμε ότι στο συγκεκριμένο σεμινάριο θα αναλυθούν λεπτομερώς οι εξής ενότητες:

1) Πλήρης παρουσίαση της νομοθεσίας που αφορά την επισήμανση τροφίμων ανάλογα με τη χώρα διακίνησης ή εξαγωγής.

2) Τι πρέπει να αναγράφεται υποχρεωτικά και τι προαιρετικά πάνω σε μία ετικέτα.

3) Ποια είναι η προβλεπόμενη γραμματοσειρά κατά την τελική εκτύπωση ανάλογα με την επιφάνεια της συσκευασίας.

4) Πως υπολογίζεται η ημερομηνία ελάχιστης διατηρισιμότητας ανάλογα με την αλλοίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών ενός τροφίμου, το μικροβιολογικό του φορτίο και την υποβάθμιση του σε άλλη κατηγορία.

5) Πλήρης περιγραφή των απαιτούμενων χημικών αναλύσεων για τη δημιουργία της ετικέτας (ανάλυση πρωτεΐνης, λίπους, προφίλ λιπαρών οξέων, τέφρας, υγρασίας, υδατανθράκων, σακχάρων, ινών).

6) Μελέτη περιπτώσεων για τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης (π.χ ελαιόλαδο, μέλι κά).

7) Πλήρης επίδειξη του τρόπου υπολογισμού της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης.

8) Ισχυρισμοί υγείας και πώς αναγράφονται στη συσκευασία.

9) Ειδικές σημάνσεις (π.χ αλλεργιογόνα)

10) Ξεχωρίστε μέσω πιστοποίησης κατά Halal, Koscher.

11) Ποια τρόφιμα εξαιρούνται διαθρεπτικής επισήμανσης.

Το συγκεκριμένο σεμινάριο θα βοηθήσει ιδιαίτερα όσους εργάζονται στη βιομηχανία τροφίμων στο τμήμα του ποιοτικού ελέγχου ή του Marketing καθώς και όλους εκείνους οι οποίοι θέλουν να δυναμώσουν το βιογραφικό τους ώστε να είναι περιζήτητοι στο συγκεκριμένο χώρο.

Μετά το πέρας του σεμιναρίου θα σταλεί φάκελος που θα περιέχει: α) το πιστοποιητικό παρακολούθησης και β) δώρο φλασάκι με το πλούσιο υλικό του σεμιναρίου. Σε περίπτωση αδυναμίας παρακολούθησης αποστέλλεται κωδικός παρακολούθησης του μαγνητοσκοπημένου βίντεο με δυνατότητα επικοινωνίας με τον εισηγητή. Το κόστος συμμετοχής έως 30 Νοεμβρίου είναι 69 ευρώ. 

Για online εγγραφή πατήστε εδώ. 

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Επιμέλεια σύνταξης και εισηγητής του σεμιναρίου: Ιωάννης Πασιάς - Διδάκτωρ Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Νέα μεγάλη δημοσίευση του χημείου μας για το μέλι, την ποιότητα και την αυθεντικότητα του
• Τι μας δείχνει η ενεργότητα διαστάσης στο μέλι και γιατί είναι τόσο κρίσιμη για την αγοραστική αξία του μελιού;
• Διαφυλλικές παρεμβάσεις θρεπτικών συστατικών στην ελιά ανάλογα με το τι θέλουμε να πετύχουμε
• Χλωρικά σε μέλι, ανώτατα όρια και πηγή προέλευσης
• Το φαινόμενο της"τάπας" στη τομάτα και σε άλλα φυτά

Twitter