Δείτε επίσης:

Διακύμανση θρεπτικών συστατικών φύλλων ελιάς ανά εποχή με βάση την εμπειρία μας

Ποιοτική κατάταξη ελαιολάδου-Τι είναι και ποιες αναλύσεις απαιτούνται από τη νομοθεσία.

Διαπιστευμένο το χημείο μας για μέλια, ελαιόλαδα και νερά

Πώς επιδρά ο λόγος μαγνησίου προς κάλιο στην απόδοση της καλλιέργειας

Το σεμινάριο εφόδιο για την αγορά εργασίας στον τομέα των τροφίμων είναι και φέτος γεγονός. Το σεμινάριο έχει τίτλο "Χημική Ανάλυση-Έλεγχος Ποιότητας τροφίμων" και θα έχει συνολική διάρκεια 18 ώρες. Στο συγκεκριμένο σεμινάριο θα αναπτυχθούν λεπτομερώς οι παρακάτω ενότητες:

1) Σύγχρονες αναλυτικές τεχνικές: α) Ανάπτυξη μεθοδολογίας προσδιορισμού βαρέων μετάλλων με ατομική απορρόφηση και ICP, β) Ανάπτυξη μεθοδολογίας προσδιορισμού οργανικών ενώσεων με αεριοχρωματογραφία και υγροχρωματογραφία, γ) Αναλυτική παρουσίαση μεθόδου προσδιορισμού λιπαρών οξέων, δ) Αναλυτική παρουσίαση μεθόδου προσδιορισμού πρωτεϊνών, λίπους, υγρασίας, τέφρας, υδατανθράκων, σακχάρων και ινών για τη διαθρεπτική επισήμανση τροφίμων, ε) αναλύσεις αντιβιοτικών σε γάλα,  στ) αναλύσεις που αφορούν τον ποιτοικό έλεγχο του μελιού και ζ)  οξύτητα ελαιολάδου για κατάταξη του σε εξαιρετικά παρθένο ή άλλη κατηγορία και η) ανίχνευση νοθείας με την τεχνική ELISA.

2) Εισαγωγή στο σύστημα ISO 17025: Πλήρης περιγραφή της μεθοδολογίας επικύρωσης μεθόδων με δώρο έτοιμο φύλλο εργασίας του excel για υπολογισμούς ανακτήσεων, επαναληψιμότητας και ορίων ανίχνευσης-ποσοτικοποίησης.

3) Εισαγωγή στο σύστημα ISO 22000-HACCP: Πλήρης περιγραφή του προτύπου και εκπαίδευση πάνω στη δημιουργία διαγραμμάτων ροής.

4) Διαθρεπτική επισήμανση τροφίμων: Νομοθεσία, ετικέτα τροφίμων ανάλογα με τη χώρα εξαγωγής, υπολογισμός ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης, εξαγωγή πιθανών ισχυρισμών υγείας και τρόπος αναγραφής τους με βάση την κείμενη νομοθεσία.

5) Νοθεία τροφίμων: Θα αναφερθούμε στην αναγνώριση της νοθείας στα εξής τρόφιμα: α) ελαιόλαδο, β) μέλι και γ) γάλα.

Όλες οι αναλύσεις θα παρουσιαστούν με βίντεο στα οποία η διαδικασία θα σχολιάζεται βήμα προς βήμα  και ζωντανά θα παρουσιαστεί ο προσδιορισμός της οξύτητας ελαιολάδου. 

Στο τέλος του σεμιναρίου θα υπάρχουν ερωτήσεις αυτοαξιολόγησης για επανάληψη της ύλης που διδάχτηκε ενώ θα σταλεί πλήρης φάκελος με το πιστοποιητικό παρακολούθησης και με όλο το υλικό σε φλασάκι. Το σεμινάριο θα διεξαχθεί αποκλειστικά εξ αποστάσεως (webinar) κάθε Σάββατο από 03-11-2018 έως 08-12-2018 και ώρες 17:00 έως 20:00. Σε περίπτωση αδυναμίας παρακολούθησης θα αποστέλλεται μαγνητοσκοπημένο βίντεο ώστε να μην χαθούν ούτε πέντε λεπτά. Μην χάσετε την έκπτωση έγκαιρης κράτησης έως 30-10-2018 (154 ευρώ έως αυτή την ημερομηνία). Αποκτήστε ποιοτική εξειδικευμένη γνώση που θα σας βοηθήσει να διαφοροποιηθείτε.

 Για εγγραφή πατήστε εδώ.

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Τελευταία εβδομάδα εγγραφών στο εξ αποστάσεως σεμινάριο Χημική Ανάλυση και Ποιότητα τροφίμων
• 7 τελευταίες θέσεις μείνανε στο εξ αποστάσεως σεμινάριο Χημική Ανάλυση Ελεγχος Ποιότητας τροφίμων
• Live webinar-Χημική ανάλυση και έλεγχος ποιότητας τροφίμων
• Γεμάτοι περηφάνια σας ενημερώνουμε για τη νέα μας δημοσίευση σε διεθνές εκδοτικό οικό με κριτές
• Προδημοσίευση της δράσης οικονομικής ενίσχυσης για αναλύσεις μελιού και προϊόντων κυψέλης

Twitter