Δείτε επίσης:

Διακύμανση θρεπτικών συστατικών φύλλων ελιάς ανά εποχή με βάση την εμπειρία μας

Διαπιστευμένο το χημείο μας για μέλια, ελαιόλαδα και νερά

Πόσο επηρεάζει η ποικιλία, το terroir, το ελαιοτριβείο και ο χρόνος μεταφοράς στο ελαιοτριβείο τις πολυφαινόλες;

Αιθέρια έλαια-Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα χρήσης τους

Το Γενικό Χημείο Έρευνας και Αναλύσεων "Πασιάς – Ραπτοπούλου" σε συνεργασία με την Webinarium διοργανώνουν νέο online σεμινάριο με θέμα "Εξειδικευμένη Χημική Ανάλυση Προσδιορισμού Βαρέων Μετάλλων σε Τρόφιμα" στις 11 Φεβρουαρίου 2018.

Το σεμινάριο θα έχει διάρκεια 4 ώρες (11:00-15:00), και για όσους δεν μπορέσουν να το παρακολουθήσουν live εκείνες τις ώρες, παρέχεται η δυνατότητα παρακολούθησης του online σε μαγνητοσκοπημένη μορφή οποιαδήποτε στιγμή επιθυμούν, με το ίδιο κόστος.

Τα βαρέα μέταλλα (μόλυβδος, κάδμιο, υδράργυρος, αρσενικό κ.α) έχουν εισέλθει πλέον στην ζωή μας, εξαιτίας της φυσικής τους ύπαρξης στο περιβάλλον αλλά κυρίως εξαιτίας της ρύπανσης του, της αυξανόμενης βιομηχανοποίησης και της έντονης  δραστηριότητας του ανθρώπου. Έτσι μέσω των υδάτινων και χερσαίων οικοσυστημάτων, εξαιτίας της τροφικής αλυσίδας έχουν μεταφερθεί και στο πιάτο μας. Τα περισσότερα από αυτά έχουν αποδειχθεί πολύ τοξικά για τον άνθρωπο ακόμη και σε μικρές συγκεντρώσεις, γι αυτό και ο προσδιορισμός τους στα τρόφιμα έχει πλέον γίνει μία απαιτούμενη ανάλυση, που όλοι μας πρέπει να μάθουμε ώστε να εμπλουτίσουμε το βιογραφικό μας. 

Στο συγκεκριμένο σεμινάριο θα μελετηθεί διεξοδικά η διαδικασία προσδιορισμού μολύβδου, καδμίου, αρσενικού, κλπ σε τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης όπως παιδικές τροφές, λαχανικά, δημητριακά, προϊόντα γάλακτος κ.α, ενώ θα γίνει σύγκριση με τα απαιτούμενα ανώτατα όρια όπως αυτά περιγράφονται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία 1881/2006.

Author: Ραπτοπούλου ΚαλομοίραWebsite: https://pasiaslab.gr/

Ιδιοκτήτρια του Γενικού Χημείου Έρευνας και Αναλύσεων Πασιάς - Ραπτοπούλου

Ειδικότητα:

MSc Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Λήγει σήμερα η εγγραφή με έκπτωση για το σεμινάριο της απάτης τροφίμων
• Webinar Απάτη τροφίμων-Food Fraud-Τελευταία εβδομάδα εγγραφών
• Ο πρώτος οδηγός ορθής πρακτικής για Βρεφονηπιακούς, Παιδικούς σταθμούς και Κέντρα Προσχολικής Αγωγής.
• 5 θέσεις μείνανε για το σεμινάριο ISO 22000:2018 εφόδιο για εύρεση εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων
• 5 θέσεις μείνανε για το σεμινάριο ISO 22000:2018 εφόδιο για εύρεση εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων

Twitter