Δείτε επίσης:

7 τελευταίες θέσεις μείνανε στο εξ αποστάσεως σεμινάριο Χημική Ανάλυση Ελεγχος Ποιότητας τροφίμων

Ποιοτική κατάταξη ελαιολάδου-Τι είναι και ποιες αναλύσεις απαιτούνται από τη νομοθεσία.

Χημική Ανάλυση και Έλεγχoς Ποιότητας τροφίμων-E-learning

Μερίδα αναφοράς επί της ετικέτας τροφίμων, τι είναι γιατί απαιτείται;

H διαθρεπτική επισήμανση των τροφίμων που προορίζονται για εξαγωγή στις ΗΠΑ έχει μεταβληθεί από το Μάιο του 2016 και μετά την περίοδο χάριτος που υπήρχε πλέον όλες οι εταιρείες θα πρέπει να συμμορφωθούν ως προς την νέα μορφή. Οι βασικές αλλαγές που αποφασίστηκαν από τον FDA είναι οι εξής:

1) Αλλάζει το μέγεθος της γραμματοσειράς για τις θερμίδες, τη μερίδα αναφοράς και τις μερίδες ανά συσκευασία, ώστε να είναι άμεσα ορατές από τον καταναλωτή.

2) Θα πρέπει υποχρεωτικά να αναγράφεται το περιεχόμενο σε βιταμίνη D, σίδηρο, κάλιο και ασβέστιο, αντικαθιστώντας τις παλιές ενδείξεις που αφορούσαν την υποχρεωτική αναγραφή της βιταμίνης A και C. Μπορούν προαιρετικά να αναγράφονται και οι άλλες περιεκτικότητες μετάλλων και βιταμινών που περιέχονται σε ένα τρόφιμο.

3) Αλλάζει ο τρόπος υπολογισμού της %συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για το αλάτι, τις διατητικές ίνες και τη βιταμίνη D με βάση τα νέα δεδομένα που έχουν προκύψει.

4) Παύει να αναγράφεται η ένδειξη των λιποθερμίδων καθώς νεότερες έρευνες απέδειξαν ότι η παχυσαρκία δεν οφείλεται στην περιεκτικότητα του λίπους αλλά στη σύσταση του και στη γενικότερη διατροφή.

5) Άλλαξε το ποσό της μερίδας αναφοράς ανά τρόφιμο. Πλέον βασίζεται σε πραγματικά δεδομένα διατροφής μέσα από επίσημες στατιστικές μελέτες και όχι στις προτεινόμενες.

6) Για ορισμένα προϊόντα τα οποία είναι μεγαλύτερα από μια μερίδα αναφοράς θα πρέπει να αναγράφεται το περιεχόμενο ανά μερίδα και ανά συσκευασία.

Το Γενικό Χημείο Έρευνας και Αναλύσεων σε συνεργασία με τη Webinatium αναλαμβάνει υπεύθυνα τη δημιουργία της δικής σας διαθρεπτικής επισήμανσης για εξαγωγή στις ΗΠΑ μέσω των απαιτούμενων χημικών αναλύσεων που είτε πραγματοποιούμε εμείς στο χώρο του εργαστηρίου μας είτε σε περίπτωση που έχετε ήδη κάνει τις αναλύσεις μέσω προσαρμογής των δικών σας αποτελεσμάτων στα πρότυπα του FDA.

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Επιμέλεια σύνταξης: Ιωάννης Πασιάς - Διδάκτωρ Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Τελευταία εβδομάδα εγγραφών στο εξ αποστάσεως σεμινάριο Χημική Ανάλυση και Ποιότητα τροφίμων
• 7 τελευταίες θέσεις μείνανε στο εξ αποστάσεως σεμινάριο Χημική Ανάλυση Ελεγχος Ποιότητας τροφίμων
• Live webinar-Χημική ανάλυση και έλεγχος ποιότητας τροφίμων
• Γεμάτοι περηφάνια σας ενημερώνουμε για τη νέα μας δημοσίευση σε διεθνές εκδοτικό οικό με κριτές
• Προδημοσίευση της δράσης οικονομικής ενίσχυσης για αναλύσεις μελιού και προϊόντων κυψέλης

Twitter