Δείτε επίσης:

Νέα μεγάλη δημοσίευση του χημείου μας για το μέλι, την ποιότητα και την αυθεντικότητα του

Τελευταία εβδομάδα εγγραφών στο εξ αποστάσεως σεμινάριο Χημική Ανάλυση και Ποιότητα τροφίμων

7 τελευταίες θέσεις μείνανε στο εξ αποστάσεως σεμινάριο Χημική Ανάλυση Ελεγχος Ποιότητας τροφίμων

Live webinar-Χημική ανάλυση και έλεγχος ποιότητας τροφίμων

Το Γενικό Χημείο Έρευνας και Αναλύσεων "Πασιάς-Ραπτοπούλου" σε συνεργασία με τη Webinarium διοργανώνουν εξ' αποστάσεως σεμινάριο εξειδικευμένης χημικής ανάλυσης λιπαρών οξέων με αεριοχρωματογραφία σε έλαια και τρόφιμα. Μετά την επιτυχία του πρώτου κύκλου το σεμινάριο επαναλαμβάνεται την Κυριακή 29 Οκτωβρίου και ώρες 11:00-15:00. Στο σεμινάριο θα περιγραφούν αναλυτικά όλες εκείνες οι κρίσιμες συνθήκες που θα οδηγήσουν σε ασφαλή συμπεράσματα στο κομμάτι της νοθείας και της τήρησης της κείμενης νομοθεσίας καθώς επίσης και σε ισχυρισμούς υγείας που αφορούν Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα σε τρόφιμα. Μέσω πραγματικών παραδειγμάτων με παρουσίαση χρωματογραφημάτων, οι εκπαιδευόμενοι θα αποκτήσουν ολοκληρωμένη εκπαίδευση πάνω στο αντικείμενο της συγκεκριμένης χημικής ανάλυσης. 

Στόχος του webinar είναι η:

• Εκπαίδευση και κατάρτιση πάνω στην εξειδικευμένη χημική ανάλυση προσδιορισμού λιπαρών οξέων σε τρόφιμα και έλαια
• Ανίχνευση νοθείας σε ελαιόλαδο
• Ενημέρωση σχετικά με θέματα της κείμενης νομοθεσίας
• Απόκτηση πρακτικής γνώσης για την ανάλυση του προφίλ λιπαρών οξέων με βάση το πρότυπο ISO 17025
• Απόκτηση γνώσης πάνω σε πραγματική ανάλυση με έτοιμη προς χρήση μέθοδο
• Ανάλυση μελετών περιπτώσεων
• Απόκτηση έγγραφης μαρτυρίας (πιστοποιητικού) των εκπαιδευομένων που θα αφορά την πραγματική γνώση εξειδικευμένων χημικών αναλύσεων για ουσιαστική ενδυνάμωση των βιογραφικών τους.

Η θεματολογία του σεμιναρίου αφορά τη:

• Πλήρη περιγραφή πειραματικής διαδικασίας προσδιορισμού κορεσμένων μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων σε έλαια και τρόφιμα
• Οργανολογία, στήλη, συνθήκες και θερμοκρασιακό πρόγραμμα αεριοχρωματογραφίας
• Επικύρωση μεθόδου προσδιορισμού λιπαρών οξέων
• Χρήση ή μη εσωτερικού προτύπου
• Νομοθεσία που διέπει το ελαιόλαδο και διάφορα σπορέλαια
• Νοθεία σε ελαιόλαδα – Ανίχνευση της μέσω του προφίλ λιπαρών οξέων
• Ανάλυση περιπτώσεων (Case studies)

Το σεμινάριο απευθύνεται σε:

• Παραγωγούς και τυποποιητές ελαιολάδου που επιθυμούν να οργανώσουν το δικό τους χημικό εργαστήριο στη μονάδα παραγωγής
• Στελέχη Ποιοτικού Ελέγχου
• Διευθυντές και εργαζόμενους σε ιδιωτικά ή κρατικά χημικά εργαστήρια
• Εν δυνάμει εργαζόμενους σε χημικά εργαστήρια
• Επιθεωρητές Φορέων Διαπίστευσης και Φορέων Πιστοποίησης
• Γεωπόνους, χημικούς, τεχνολόγους τροφίμων, και συναφών επαγγελμάτων
• Παραγωγούς, τυποποιητές και μεταποιητές τροφίμων
• Εργαζόμενους στη βιομηχανία τροφίμων

Για online εγγραφή πατήστε εδώ. Ισχύει προσφορά έγκαιρης κράτησης έως 15 Οκτωβρίου 2017.

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Επιμέλεια σύνταξης: Ιωάννης Πασιάς - Διδάκτωρ Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Νέα μεγάλη δημοσίευση του χημείου μας για το μέλι, την ποιότητα και την αυθεντικότητα του
• Τι μας δείχνει η ενεργότητα διαστάσης στο μέλι και γιατί είναι τόσο κρίσιμη για την αγοραστική αξία του μελιού;
• Διαφυλλικές παρεμβάσεις θρεπτικών συστατικών στην ελιά ανάλογα με το τι θέλουμε να πετύχουμε
• Χλωρικά σε μέλι, ανώτατα όρια και πηγή προέλευσης
• Το φαινόμενο της"τάπας" στη τομάτα και σε άλλα φυτά

Twitter