Δείτε επίσης:

7 τελευταίες θέσεις μείνανε στο εξ αποστάσεως σεμινάριο Χημική Ανάλυση Ελεγχος Ποιότητας τροφίμων

Live webinar-Χημική ανάλυση και έλεγχος ποιότητας τροφίμων

Γεμάτοι περηφάνια σας ενημερώνουμε για τη νέα μας δημοσίευση σε διεθνές εκδοτικό οικό με κριτές

Προδημοσίευση της δράσης οικονομικής ενίσχυσης για αναλύσεις μελιού και προϊόντων κυψέλης

Μία ακόμα τεράστια επιτυχία του χημείου μας είναι γεγονός. Μέσα σε 5 μόλις χρόνια λειτουργίας η ερευνητική μας δραστηριότητα συνεχίζεται με τεράστιες επιστημονικές δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά. Η έρευνα που είχε ξεκινήσει από το 2021 και αφορούσε την εύρεση της αυθεντικότητας των μελιών και της βοτανικής τους προέλευσης δημοσιεύτηκε στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Journal of Food Composition and Analysis. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με μεγάλα ερευνητικά κέντρα διεθνών πανεπιστημίων, όπως το Πανεπιστήμιο Χημείας και Τεχνολογίας της Πράγας, το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και το Πανεπιστήμιο Mannheim της Γερμανίας και τη συμμετοχή αξιόλογων επιστημόνων.

H έρευνα μας πέτυχε να αναπτύξει μία γρήγορη μέθοδο προσδιορισμό της αυθεντικότητας και της βοτανικής προέλευσης των μελιών βαμβακιού, πορτοκαλιού, θυμαριού και μελιτώματος η οποία είναι πολύ χρήσιμη για την εφαρμογή της από τις επίσημες αρχές, του παραγωγούς και τη βιομηχανία στη γρήγορη ανίχνευση των φαινομένων απάτης τροφίμων.  

Για να δείτε τη δημοσίευσή μας πατήστε εδώ.

Αν σας αρέσουν τα άρθρα μας ακολουθήστε μας στο facebook και κάντε εγγραφή στο κανάλι μας στο youtube

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Φόρμα Επικοινωνίας

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Νέα μεγάλη δημοσίευση του χημείου μας για το μέλι, την ποιότητα και την αυθεντικότητα του
• Τι μας δείχνει η ενεργότητα διαστάσης στο μέλι και γιατί είναι τόσο κρίσιμη για την αγοραστική αξία του μελιού;
• Διαφυλλικές παρεμβάσεις θρεπτικών συστατικών στην ελιά ανάλογα με το τι θέλουμε να πετύχουμε
• Χλωρικά σε μέλι, ανώτατα όρια και πηγή προέλευσης
• Το φαινόμενο της"τάπας" στη τομάτα και σε άλλα φυτά

Twitter