fbpx

Keep in Touch

Have a suggestion, comment, or question? Drop us a line and we'll reply you soon!

Email

hi@isotope-g5.com

Phone

+1-222-333555777

Address

Isotope Building, 88, USA

Τα βότανα, τα λαχανικά, τα φρούτα, το ελαιόλαδο, το μέλι και άλλα τρόφιμα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτική ικανότητα. Η αντιοξειδωτική ικανότητα αποτελεί σπουδαία ιδιότητα καθώς προλαμβάνει μια σειρά από σοβαρές ασθένειες όπως είναι και ο καρκίνος. Το U.S. Department of Agriculture έχει εκδώσει το 2010 έναν οδηγό με βάση επιστημονικά δεδομένα όπου κατατάσσει τα τρόφιμα με βάση την αντιοξειδωτική τους ικανότητα παρέχοντας στο κοινό την πληροφορία της τιμής ORAC (µmol TE/100 g) και σε σύνολο πολυφαινολών εκφρασμένα ως γαλλικό οξύ. Όσο μεγαλύτερες είναι αυτές οι τιμές τόσο πιο υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα έχουν τα συγκεκριμένα τρόφιμα. 

Ας εστιάσουμε λοιπόν σε μερικές κατηγορίες τροφίμων και ας δούμε την αντιοξειδωτική τους ικανότητα.

Τρόφιμο

ORAC

(µmol TE/100 g)

Ολικές πολυφαινόλες

(mg GAE/100 g)

Ρίγανη νωπή 13970 490
Φασκόμηλο 32004 901
Κανέλα 131420 4533
Θυμάρι νωπό 27426 1734
Ξύδι 410 26
Ελαιόλαδο 372 113
Δημητριακά 2294 367
Μήλα 2589 262
Μπανάνες 795 155
Μύρτιλα 4669 311
Κεράσια 3747 259
Σύκα 3383 960
Σταφύλια 1837 170
Λεμόνια 1346 51
Σκόρδο 5708 92
Μέλι 250 38

Ολόκληρο τον οδηγό μπορείτε να τον κατεβάσετε πατώντας ΕΔΩ

Αν σας αρέσουν τα άρθρα μας ακολουθήστε μας στο facebook και κάντε εγγραφή στο κανάλι μας στο youtube

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Φόρμα Επικοινωνίας

Πασιάς Ιωάννης
Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/
Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium
Ειδικότητα:
Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών
Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

Ενημερωτικά Δελτία

Γραφτείτε στη λίστα ενημερωτικών δελτίων μας

Η Εταιρεία

Το Γενικό Χημείο Έρευνας και Αναλύσεων Πασιάς – Ραπτοπούλου είναι ένα σύγχρονο Κέντρο που δραστηριοποιείται στον κλάδο των χημικών αναλύσεων και της έρευνας.
   Τυμφρηστού 181 Λαμία
   +30.2231.2231.99
   +30.694.954.3858

Ωράριο Λειτουργίας

  Κλειστά

Δευτέρα
09:00 - 17:00
Τρίτη
09:00 - 17:00
Τετάρτη
09:00 - 17:00
Πέμπτη
09:00 - 17:00
Παρασκευή
09:00 - 17:00
Σάββατο
Κλειστά
Κυριακή
Κλειστά
Η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για την ευκολία της περιήγησης σας. Χρησιμοποιώντας τη ιστοσελίδα αποδέχεστε την χρήση τους.