Δείτε επίσης:

Διακύμανση θρεπτικών συστατικών φύλλων ελιάς ανά εποχή με βάση την εμπειρία μας

Διαπιστευμένο το χημείο μας για μέλια, ελαιόλαδα και νερά

Πόσο επηρεάζει η ποικιλία, το terroir, το ελαιοτριβείο και ο χρόνος μεταφοράς στο ελαιοτριβείο τις πολυφαινόλες;

Πώς επιδρά ο λόγος μαγνησίου προς κάλιο στην απόδοση της καλλιέργειας

Ένα από τα σημαντικότερα webinars (online εξ αποστάσεως σεμινάριο) πάνω στην εξειδικευμένη χημική ανάλυση ελαιολάδου θα διεξαχθεί την Κυριακή 20 Οκτωβρίου από τις 11:00 έως τις 15:00 με θέμα την Εξειδικευμένη χημική ανάλυση οξύτητας και τιμών Κ για ποιοτική κατάταξη ελαιολάδου και αντιμετώπιση φαινομένων νοθείας. Εισηγητής του σεμιναρίου ο Δρ. Πασιάς Ιωάννης.

Στο συγκεκριμένο σεμινάριο θα παρουσιαστούν με λεπτομέρεια η ανάλυση της οξύτητας και των τιμών Κ232, Κ270 ή 268 και ΔΚ. Οι συγκεκριμένες αναλύσεις αποτελούν τις πρώτες και πλέον σημαντικές αναλύσεις που επιβάλλει η νομοθεσία για την ποιοτική κατάταξη του ελαιολάδου σε εξαιρετικά παρθένο ή παρθένο ελαιόλαδο. Οι συγκεκριμένες αναλύσεις αποτελούν και δείκτη πιθανής νοθείας από σπορέλαια και εκτελούνται από την πλειονότητα των χημικών εργαστηρίων αλλά και των εργαστηρίων μεγάλων ελαιοτριβείων ή εταιρειών παραγωγής και τυποποίησης ελαιολάδου. Θα γίνει πλήρης περιγραφή της προκατεργασίας, της ανάλυσης και της ποσοτικοποίησης και σύγκριση των αποτελεσμάτων με τα νομοθετικά όρια, καθώς και ανάλυση περιπτώσεων με συγκεκριμένα παραδείγματα προσθήκης σπορέλαιου σε ελαιόλαδο. Όλες οι αναλύσεις θα δοθούν σε μορφή βίντεο.

Το σεμινάριο θα σας βοηθήσει να ενδυναμώσετε τις γνώσεις και το βιογραφικό σας αποκτώντας πιστοποιημένη γνώση πάνω στην εξειδικευμένη χημική ανάλυση ελαιολάδων. Μετά το πέρας του σεμιναρίου θα λάβετε πιστοποιητικό παρακολούθησης καθώς και επιπλέον εκπαιδευτικό υλικό. Σε περίπτωση αδυναμίας παρακολούθησης σας έρχεται μαγνητοσκοπημένο το βίντεο του σεμιναρίου με δυνατότητα επικοινωνίας με τον εισηγητή για επίλυση αποριών. Το κόστος του σεμιναρίου έως τις 15/10/2018 ανέρχεται στα 80 ευρώ.

Λόγω μεγάλης ζήτησης και της εξ αποστάσεως διεξαγωγής οι θέσεις του είναι περιορισμένες και επομένως κάντε άμεσα την κράτηση της θέσης σας.

ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΑΠΛΑ ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΤΗΝ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΦΟΡΜΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Νέα μεγάλη δημοσίευση του χημείου μας για το μέλι, την ποιότητα και την αυθεντικότητα του
• Τι μας δείχνει η ενεργότητα διαστάσης στο μέλι και γιατί είναι τόσο κρίσιμη για την αγοραστική αξία του μελιού;
• Διαφυλλικές παρεμβάσεις θρεπτικών συστατικών στην ελιά ανάλογα με το τι θέλουμε να πετύχουμε
• Χλωρικά σε μέλι, ανώτατα όρια και πηγή προέλευσης
• Το φαινόμενο της"τάπας" στη τομάτα και σε άλλα φυτά

Twitter