Δείτε επίσης:

5 τελευταίες θέσεις για το σεμινάριο οικοτεχνίας και ορθής λειτουργίας της

Νέα μεγάλη δημοσίευση του χημείου μας για το μέλι, την ποιότητα και την αυθεντικότητα του

Τελευταία εβδομάδα εγγραφών στο εξ αποστάσεως σεμινάριο Χημική Ανάλυση και Ποιότητα τροφίμων

7 τελευταίες θέσεις μείνανε στο εξ αποστάσεως σεμινάριο Χημική Ανάλυση Ελεγχος Ποιότητας τροφίμων

Ο ΕΦΕΤ με ανακοίνωσή του επικυρώνει την επιβολή προστίμων σε 28 επιχειρήσεις τροφίμων, συνολικού ύψους 386.117,50 ευρώ. Συγκεκριμένα, τα πρόστιμα αφορούν επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και λιανικού εμπορίου, σε εγκαταστάσεις παραγωγής και εμπορίας τροφίμων : κρέατος, παρασκευασμάτων κρέατος και πουλερικών, γάλακτος, αλιευμάτων, επεξεργασίας φρούτων, αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής για :

• Παραγωγή, διακίνηση και διάθεση μη ασφαλών τροφίμων.
• Αποκλίσεις ως προς την εφαρμογή HACCP.
• Μη συμμόρφωση ως προς τις γενικές απαιτήσεις υγιεινής.
• Παραπλανητική επισήμανση, παρουσίαση και διαφήμιση τροφίμων.
• Μη συμμόρφωση με τα μέτρα της δέσμευσης ή κατάσχεσης τροφίμων από τις αρμόδιες αρχές.

Όπως υπεύθυνα σας έχουμε ενημερώσει μέσα από τη σελίδα μας οι επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και τροφίμων πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές ιδιαίτερα στους παρακάτω τομείς:

1) Να τηρούν αρχείο καθαριότητας και να χρησιμοποιούν καθαριστικά τύπου HACCP

2) Να έχουν σύμβαση με συνεργείο απεντομώσεων και μυοκτονίας

3) Να εφαρμόζουν σύστημα ιχνηλασιμότητας και να τηρούν διαγράμματα ροής

4) Να εκπαιδεύουν το προσωπικό τους κατά ΕΦΕΤ

5) Να τηρούν αρχείο θερμοκρασιών

6) Να επισημαίνουν τα αλλεργιογόνα των προϊόντων που διοχετεύουν στην αγορά

7) Να τηρούν αρχείο αναλύσεων

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω Φόρμα Επικοινωνίας ή καλέστε μας στο τηλέφωνο 2231 2231 99 από 9:00 έως 17:00.

Author: Πασιάς ΙωάννηςWebsite: https://pasiaslab.gr/

Τεχνικός Υπεύθυνος Γενικού Χημείου «Πασιάς - Ραπτοπούλου», Επιστημονικός συνεργάτης Webinarium

Ειδικότητα:

Διδάκτωρ Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Περισσότερα άρθρα του συντάκτη:

• Νέα μεγάλη δημοσίευση του χημείου μας για το μέλι, την ποιότητα και την αυθεντικότητα του
• Τι μας δείχνει η ενεργότητα διαστάσης στο μέλι και γιατί είναι τόσο κρίσιμη για την αγοραστική αξία του μελιού;
• Διαφυλλικές παρεμβάσεις θρεπτικών συστατικών στην ελιά ανάλογα με το τι θέλουμε να πετύχουμε
• Χλωρικά σε μέλι, ανώτατα όρια και πηγή προέλευσης
• Το φαινόμενο της"τάπας" στη τομάτα και σε άλλα φυτά

Twitter